Resep Oreo Cheesecake

Bahan-bahan:

Crust/kulit:

10 keping biskuit oreo, hancurkan sehingga menjadi remah-remah

2 sdm mentega, lelehkan.

Cheesecake:

- 25 gr cream cheese

- 60 gr plain yoghurt (aslinya pakai sour cream)

- 50 gr gula pasir

- ½ sdt vanila extract

- 1 butir telur berukuran besar

- 4 buah oreo utuh yang masih ada lapisan creamnya, potong-potong kasar untuk isian

- 5 keping biskuit oreo untuk lapisan atas kue

Cara membuat:

1. Campurkan remahan biskuit oreo dengan mentega yang sudah dilelehkan ke dalam cetakan. Ratakan dan tekan-tekan dengan menggunakan sendok hingga padat. Masukkan sebentar ke dalam lemari es.

2. Mixer cream cheese dan plain yoghurt hingga lembut. Masukkan gula pasir dan vanila extract, mixer hingga tercampur merata. Masukkan telur. Mixer kembali.

3. Masukkan potongan kasar oreo, aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur merata (sisa-sisa cream dari oreo yang kepingnya sudah diambil juga bisa ikut dimasukkan).

4. Keluarkan cetakan dari lemari es. Masukkan adonan creamcheese ke dalam cetakan. Letakkan 5 keping biskuit oreo di atasnya.

5. Panaskan oven dengan suhu +/- 150 derajat celcius. Bakar adonan +/- selama 35 menit atau hingga adonan matang (bagian atas sudah mulai memadat dan tidak goyang). Angkat. Dinginkan sebentar.

6. Masukkan cake ke dalam wadah tertutup (aku pakai kotak makan tupperware) lalu simpan di kulkas minimal 4 jam, lebih bagus lagi jika disimpan dulu semalaman.